认知调查：过半消费者不知道茶中含咖啡因AG真人九游会登录网址中国消费者咖啡因

　　这几天网友们纷纷晒出★△“秋天的第一杯奶茶□□☆◇”◆▷，但网上也一直流传○△-“一杯奶茶的咖啡因相当于7罐红牛=□●…▲◁”▪•△○“一杯奶茶的咖啡因含量等于4杯咖啡★…○▽◁”=▼☆▲▲▪“奶茶会导致失眠•●△△▷☆”●▷…“一杯奶茶清醒到天亮◁○=▽◆”等说法•▼▲▼■▽，引起消费者担忧=☆▽=○…。根据科信食品与健康信息交流中心开展的《中国消费者咖啡因认知及态度调查（2023）》显示-▲，52◇….15%的人不知道茶中含有咖啡因◁☆△△•。

　　本次调查显示-◇□，消费者对咖啡因最期待的作用是提神醒脑（91◇□.56%）□•=△AG真人九游会登录网址中国消费者咖啡因，其次分别是提高运动表现（45…●◇◆•.47%）AG真人九游会官网登录网址-…☆★■▽、提高反应速度（38=●.75%）及提高认知功能（36◆▪-•●▽.12%）◇▽□=●。

　　嘉宾★■▽▼●△：杨仁池 中国医学科学院血液病医院(血液学研究所)血栓止血诊疗中心主任

　　根据市场研究机构的数据□▲■●△★AG真人游戏超能 Max。，越来越多的消费者希望寻找能够影响认知能力▷◁▽、管理压力水平和优化大脑功能的食品和饮料=□▽▷▷，其中咖啡因是最具开发潜力的成分之一▽-△。

　　《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》结果显示…=▲•★，在我国-…，对于成年消费者▷△=，咖啡因摄入贡献率最高的依次为茶叶◆●□、茶饮料▲☆☆•★、奶茶和咖啡••★■△◇；茶叶对我国消费者咖啡因摄入的贡献率为74□◁.80%□-■…★，远高于其他类别◁…★☆。而未成年人咖啡因摄入贡献率最高的则依次为奶茶=□…◇、茶饮料••▲、茶叶和巧克力△◁。

　　嘉宾◆▷☆：杨仁池 中国医学科学院血液病医院(血液学研究所)血栓止血诊疗中心主任

　　嘉宾■••▲…：杨仁池 中国医学科学院血液病医院(血液学研究所)血栓止血诊疗中心主任

　　调查显示■◇，消费者对□•…■“咖啡豆提取物-▲…△•”的知晓率最高□□◇，为89▼◁▼•◆.10%▲●△▽▷，但对其他含咖啡因配料的识别率都较低☆…△☆◇。比如□▼▲○◆▷，51…▽•.79%的消费者不知道▼■•●-•“红茶浓缩粉★◇▲☆★”中含咖啡因☆△，63==☆▼.42%的消费者不知道☆•▪“巴拉圭茶提取物▪□▷”中含咖啡因☆▽，76▷○△■▪.05%的消费者不知道•△○“瓜拉纳提取物★▽◇▼□=”中含咖啡因●●-◇。

　　中国疾控中心营养与健康所刘爱玲研究员认为■-，咖啡因可对人体产生多种影响•▲☆http://c75et10.com，，它可以促进神经递质释放▼★…■，增强神经元活性▷★-▪，从而增加中枢神经系统兴奋性★○□•◆◁，提高警觉性◇△▪▪、注意力等▼☆•…▪，但摄入过量也可能导致心悸□●▲◆▪、紧张☆◇◁•、失眠▲△◇、胃肠道不适等症状-○△●，因此在食用时要注意适量○◇△△…。

　　为了方便消费者把控咖啡因摄入量AG真人九游会官网登录网址▪▼…认知调查：过半消费者不知道茶中含咖啡因，根据《咖啡与健康的相关科学共识》▼◆，要求含有咖啡因的食品饮料明确标识咖啡因含量★△☆□▷▼。也应控制自己的咖啡因摄入量☆●◁。健康成年人每天摄入不超过400毫克咖啡因是安全的■-▼。

　　中国工程院院士陈君石认为-□，从调查数据来看◁◁□▷■☆，很多消费者已经具备了自我控制的意识☆▽☆□，这很好◁▲◆▷。可以进一步加强消费者教育-●，让大家学会通过标签信息合理规划咖啡因摄入=★，既达到提神醒脑的目的▲-…▲●，又避免过度摄入带来的健康风险••■。

　　88◁▲•▪●□.41%的中国消费者也希望知晓食品饮料中的咖啡因含量○■…△。不少国家和地区…▼◁•▼，包括美国=★◁…、欧盟★○…◁△、澳新等•▽，这大约相当于4杯（标准杯）咖啡◇◁•。调查显示☆▲▽△•▼，此外◁●▪，75▼□.66%的消费者认为既需要控制产品中咖啡因的添加量▼□◆…，

　　嘉宾□▼◇：杨仁池 中国医学科学院血液病医院(血液学研究所)血栓止血诊疗中心主任

　　然而本次消费者调查显示••▪★，52□◇•△.15%的人不知道茶中含有咖啡因▪◆■。对此◁□，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示◇□◁☆，茶和咖啡同是世界范围内流行的咖啡因饮品=▼=▲■。出于▷▼=△“望文生义△▲◆”的原因▷△▼•，说起咖啡因•▪◆■◇●，消费者很容易联想到咖啡●☆，但◆□“喝茶提神▲△★▲”也是咖啡因的作用▷■•。实际上☆△•，茶…•○-、奶茶也都含有咖啡因◁△▼◆…，但由于大家对中国传统咖啡因饮品还缺乏全面认识★◇◁，导致▷▪◇“奶茶含咖啡因••-◁”这种天经地义的事还能屡上热搜▼△△。

　　嘉宾•▷☆：杨仁池 中国医学科学院血液病医院(血液学研究所)血栓止血诊疗中心主任

　　咖啡因天然存在于多种植物中•●◇，如咖啡豆▼•、茶叶◆★◇○、可可豆★……、瓜拉纳叶△▷◆▲、巴拉圭茶等多种植物中☆□◇=-☆。

　　中国食品工业协会总工程师李宇认为-■▪▼，我国目前仅允许咖啡因用于部分保健食品和可乐型碳酸饮料●-…◇，但咖啡粉◁••、茶粉★▷◆△□、瓜拉纳提取物等含咖啡因配料也可以带入咖啡因■◇。这些含咖啡因配料本身都是允许使用的•◇◆，安全性也不是问题•…◇○，但消费者的识别率却较低◁☆▷▼。可以考虑在科学证据的基础上规范咖啡因的使用和标识…◆◁▽，顺应消费市场的需求•■•▲◆○，让企业明明白白地加☆•▽□◇，消费者明明白白地选择▼◁◇▲○。

　　嘉宾◆◆•：杨仁池 中国医学科学院血液病医院(血液学研究所)血栓止血诊疗中心主任